baixar tigre 777 Veja livros de gastronomia lançados neste ano para presentear no Natal

data de lançamento:2025-01-18 15:12 tempo visitado:57

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Substanciosa， a fornada de livros gastronômicos de 2024 comprova que ainda há espaço para edições impressas. Para Luís Américo Tousi Botelho， diretor da editora Senac-SP， a exaustão digital contribui para a resistência do papel. "Os livros oferecem uma pausa das telas e permitem fazer uma imersão tranquila na leitura， um momento de relaxamento"， afirma Botelho. O fim do ano é um dos momentos mais festejados pelas editoras —segundo Botelho， 34% dos livros de gastronomia que a Senac-SP vendeu， em 2024， foram adquiridos no último trimestre. "Livros impressos geram conexão emocional e estéticabaixar tigre 777， são considerados presentes e não dependem de nada para serem apreciados."

A imagem é a capa do livro 039;Gente Ultraprocessada039; de Chris Van Tulleken. O design é colorido e apresenta várias ilustrações estilizadas de figuras humanas em diferentes posições. O título 039;Gente Ultraprocessada039; está em destaque， em letras grandes e em negrito. Abaixo do título， há uma frase que diz: 039;por que comemos coisas que não são comida， e por que não conseguimos parar de comê-las039;. O fundo é composto por várias cores， incluindo amarelo， rosa， azul e verde.

Capa do livro 039;Gente ultraprocessada039;， de Chris van Tulleken - Divulgação

A seleção a seguir contempla diversos estilos —dos livros de receitas， para quem gosta de botar a mão na massa， às crônicas e teorias sobre a cultura alimentar. Alguns vêm com recomendações de chefs.

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Cadernos de Receitas – Memórias Afetivas "O livro de Rosa Belluzzo e Betty Loeb Greiber conta sobre a formação da personalidade da cozinha brasileira por meio de cadernos de receitas de imigrantes"， diz Fellipe Zanuto， chef do restaurante Hospedaria. Para fazer o livro， as autoras entrevistaram famílias que ainda guardam， seja pela escrita ou oralidade， o preparo de pratos antigos. Editora Unesp， 192 págs.， R$ 114

O Caldeirão da Velha Chica e Outras Histórias Brasileiras Por 15 anos， o jornalista Alexandre Staut visitou aldeias indígenas， comunidades quilombolas e pequenos povoados do país， documentando relatos orais sobre as origens da alimentação popular brasileira. Nas páginas， ele emprega técnicas de jornalismo literário， em que mescla relatos de viagens， observações antropológicas e ficção científica. Folhas de Relva Edições， 284 págs.， R$ 69，90

Comida Comum Nutricionista， cozinheira e cronista， a autora usa suas histórias pessoais como fio condutor para escrever sobre cultura e diversidade alimentar e a experiência de colher pancs em São Paulo. "Neide Rigo traz textos sobre histórias humanas ao redor da mesa. É a forma mais eficaz de falar sobre temas como conservação ambiental e biodiversidade"， diz Bel Coelho， chef do Cuia. Ubu Editora， 192 págs.， R$ 59，90

fortunetiger A imagem apresenta a capa do livro 039;Comida Comum039; de Neide Rigo. O fundo é laranja e contém diversas ilustrações em vermelho e verde， que se assemelham a formas orgânicas e padrões. O título 039;comida comum039; está centralizado em letras estilizadas， com a palavra 039;comum039; em destaque. Abaixo， o nome 039;Neide Rigo039; aparece em uma fonte diferente， também estilizada.

A imagem apresenta a capa do livro 039;Comida Comum039; de Neide Rigo. O fundo é laranja e contém diversas ilustrações em vermelho e verde， que se assemelham a formas orgânicas e padrões. O título 039;comida comum039; está centralizado em letras estilizadas， com a palavra 039;comum039; em destaque. Abaixo， o nome 039;Neide Rigo039; aparece em uma fonte diferente， também estilizada.

Capa do livro 039;Comida Comum039;， de Neide Rigo - Divulgação

Conservas do Meu Brasil 2: Mais Técnicas e Receitas Nove anos após o lançamento de "Conservas do Meu Brasil: Compotas， Geleias e Antepastos"， Gil Gondim se junta ao chef Danilo Rolim nesta continuação. A dupla reúne informações e receitas para ensinar o preparo de picles， charcutaria， geleias e bebidas. Editora Senac-SP， 162 págs.， R$ 120

Ervas e Especiarias: Como Deixar a Comida Mais Saborosa O novo livro da apresentadora Rita Lobo mostra como trocar os cubinhos e sachês ultraprocessados por temperos naturais de forma descomplicada. Além de 50 receitas para ampliar o repertório gastronômico do leitor， inclui glossário com a origem e sugestões de combinações de cada um dos temperos mencionados. Editora Senac-SP， 168 págs.， R$ 99

Fogo Verde – Técnicas de Mestre para um Churrasco à Base de Plantas e Vegetais O chef argentino Francis Mallmann， referência mundial quando o assunto é churrasco， dedica esse novo livro aos legumes， verduras e frutas. A coletânea de receitas inclui até sobremesas e drinques preparados na brasa. Companhia de Mesa， 312 págs.， R$ 199，90

Gente Ultraprocessada Ao duvidar do impacto dos ultraprocessados na saúde， uma teoria defendida pelo médico e pesquisador brasileiro Carlos Monteiro， o autor decide se alimentar exclusivamente destes produtos por algumas semanas —e compartilha o resultado da experiência com o público. Quem assina a publicação é Chris van Tulleke， professor da University College de Londres. Editora Elefante， 490 págs.， R$ 64，90

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A História da Cerveja no Brasil – O Legado de Stupakoff e Künning Das bebidas fermentadas dos indígenas à industrialização do setor， passando pelo pioneirismo dos imigrantes alemãesbaixar tigre 777， Rogério Furtado e Henri Kistler percorrem 500 anos de história cervejeira no país. Ateliê Editorial， 464 págs.， R$ 390

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